【食前のお愉しみ】風穴貯蔵の安曇野放牧豚の自家製生ハムとシャルキュトリーの盛合
【前菜】鮮魚のカルパッチョと季節の野菜添え
【スープ】ヤーコンのスープ
【本日の魚料理】本日の魚料理
【グラニテ】お口直しのシャーベット
【メイン】信州産和牛の炭火焼 安曇野山葵の赤ワインソース or 四賀あいあいのフランス鴨肉のロースト ヴィオレマスタードを添えて
【パン】シェフの手作り安曇野産ゆめあさひ小麦の自家製パン
【シェフ特製デザート】清水牧場のブラウンスイス牛の牛乳と和三盆のプリン or 苺のタルト バニラアイス添え コーヒーまたは紅茶